Mesto spojené s klobásou a sleďom, patrí teraz medzi top vegetariánske mestá na svete. A vraj to vôbec nie je prekvapenie. Reč je o hlavnom mesta Poľska Varšave. Počas posledných dvoch desaťročí vraj v celej krajine bola tichá vegetariánska revolúcia.
Článok o tom napísal aj britský denník Guardian, ktorý poznamenal, že Varšava je už šesť rokov na vrchole svetového rebríčka vegetariánskych miest a pred tromi rokmi jej National Geographic udelil dokonca prvé miesto.
Nikoho by to nemalo prekvapiť, keďže vegetariánstvo a dokonca vegánstvo v istom zmysle predstavuje návrat k poľským sedliackym koreňom a uvedomelejšiemu a zdravšiemu spôsobu stravovania.
Varšave ako vegetariánskom meste sa v rubrike Dobré ráno, Slovensko! venovala redaktorka Jana Balková:
V celom Poľsku, dokonca aj vo vidieckych oblastiach, čoraz viac jedia rastlinnú stravu. Autor článku v denníku Guardian vysvetľuje, že po stáročia bola kuchyňa väčšiny spoločností založená práve na rastlinných produktoch.
Mäso, mliečne výrobky a ryby si mohli dovoliť len tí najbohatší. Väčšina sa živila zemiakmi, koreňovou a listovou zeleninou. Ale pozor – z núdze, nie z ideologických dôvodov. Denník tiež poznamenáva, že v Poľsku sa diéta stala doslova politickým symbolom.
Denník cituje výskum agentúry Ipsos spred niekoľkých rokov, v ktorom až 30 percent priaznivcov ľavice by bolo pripravených čeliť klimatickej katastrofe tým, že by sa vzdali mäsa. Medzi pravicou by sa k takémuto kroku odhodlalo len 11 percent.
