Slováci vyhadzujú do koša aj potraviny, ktoré tam ešte nepatria. Podľa výsledkov prieskumu Eurobarometer informácie na obaloch nevie správne čítať až polovica opýtaných. Jasnejšie vysvetlivky by podľa potravinárov mohli znížiť množstvo odpadu bez ohrozenia zdravia.
Informácie na obaloch slúžia na to, aby si ľudia vedeli vybrať zo širokej ponuky potravín také, ktoré majú zloženie, kvalitu alebo krajinu pôvodu, akú preferujú.
„Spotrebiteľ môže byť dokonca možno aj uvedený do omylu alebo dezinformovaný pre to, že informácií je veľa a sú veľmi malým písmom,“ myslí si riaditeľka Potravinárskej komory Slovenska Jana Venhartová.
Podľa prieskumu Eurobarometer niektorým informáciám ľudia nerozumejú. Napríklad nevedia, aký je rozdiel medzi: spotrebujte do a minimálna trvanlivosť. Preto potraviny často skončia v koši ešte skôr, ako musia. Dochádza tak k plytvaniu jedlom a navyšuje sa aj rozpočet na potraviny.
Etiketám na potravinách sa v Správach venovala redaktorka Dominika Welterová:
Označenie spotrebujte do sa týka bezpečnosti potraviny a po jeho uplynutí by sa výrobok nemal konzumovať. Naopak, minimálna trvanlivosť informuje o kvalite potraviny. Tá môže byť stále bezpečná, ak bola správne skladovaná.
Riešením je podľa potravinárov vzdelávanie spotrebiteľov. V spolupráci s ministerstvom pôdohospodárstva a rozvoja vidieka preto rozbiehajú informačnú kampaň.
„Pripravili sme pre spotrebiteľov praktickú brožúru, kde si môžu pozrieť jednotlivé kategórie výrobkov a informácie, ktoré na týchto výrobkoch nájdu. Rovnako sú tam aj uvedené základné kvalitatívne ukazovatele,“ vysvetľuje Venhartová.
„Ministerstvo poskytlo dotáciu na edukačnú kampaň, aby spotrebitelia vedeli, na základe poskytnutých informácií na obaloch potravín vyberať si tie, ktoré im najviac vyhovujú,“ reaguje agrorezort.
Okrem brožúr, ktoré budú k dispozícií na akciách potravinárskej komory, pripravujú potravinári aj edukačný web a kampaň na sociálnych sieťach.
Minimálna trvanlivosť vs. dátum spotreby
Dátum minimálnej trvanlivosti označuje, dokedy by potravina mala zostať kvalitná, ak ste ju skladovali podľa odporúčaní a obal nie je poškodený. Môže sa konzumovať aj po jeho uplynutí.
Zvyčajne sa uvádza na sušených, mrazených, konzervovaných, balených a iných trvanlivých potravinách ako je ryža, cestoviny, čokoláda či káva. Ak sú výrobky otvorené, PO uvedom dátume ich radšej už nejedzte.
Dátum spotreby sa uvádza spravidla na čerstvých potravinách a na takých, ktoré sa rýchlo kazia. Mlieko, mäso a výrobky z nich, aj šaláty či chlebíčky. Po tomto dátume hrozí riziko zdravotných komplikácií.
Pri potravinách bez dátumu ide najmä o čerstvé nešúpané ovocie a zeleninu, víno, liehoviny a pekárske či cukrárske výrobky určené na spotrebu do 24 hodín po výrobe. Pri týchto produktoch sa spoliehame na ich vizuálny stav a naše zmysly.
