Za čokoládové vajíčka či zajacov si ľudia túto Veľkú noc priplatia. Dotkne sa to najmä konzumentov v Spojených štátoch, Veľkej Británii či niektorých európskych krajín.
Aj keď je momentálne hodnota kakaa na trhu stabilná, aktuálne ceny čokoládových maškŕt v obchodoch sú vyššie. Dôvodom je najmä minuloročný prudký nárast cien čokolády. V EÚ vzrástla cena čokolády vlani v priemere o 18 percent, čo je najvyšší nárast zo všetkých potravín.
Oproti mliečnym výrobkom, ktorých cena celoročne stúpla len o necelých desať percent. Potravinári a experti upozorňujú, že za to môže najmä klimatická kríza. Vyššími cenami chcú obchodníci dohnať minuloročné straty.
Inflácia kakaa v praxi znamená, že za rovnaké množstvo peňazí si oproti predošlým rokom ľudia v obchode kúpia menej čokoládových výrobkov.
V rámci krajín Európskej únie má najdrahšiu čokoládu susedné Poľsko a severské štáty ako Litva a Estónsko. Nad európsky priemer 18 percent vyskočilo aj Česko a Nemecko.
Slovensko sa v rámci prieskumu umiestnilo na poslednom mieste. Krajiny s dobre etablovanými sektormi výroby dokážu spracovať vyššie náklady napríklad úpravou marží.
„Musíme si držať čo najnižšie marže. Zároveň však chceme spravodlivo platiť našich zamestnancov, ale určite nechceme robiť žiadne kompromisy v oblasti kvality. S produkciou začíname už v polovici februára. Denne vyrobíme okolo 100 až 150 veľkonočných zajačikov,“ povedal majiteľ nemeckej čokoládovne Linus Kaesser.
Cene čokolády sa v Správach :24 venovala redaktorka Tamara Vargová:
Z čokolády môže byť nedostupný tovar
Nemecko ročne vyprodukuje stovky miliónov čokoládových sladkostí, pričom veľká časť ide do zahraničia. Na drahšiu čokoládu v obchodoch upozorňujú aj Američania, pre ktorých je hľadanie čokoládových vajíčok súčasťou kultúry.
„Minulý rok sme zažili veľký šok v globálnej ponuke kakaových bôbov. A to spôsobili najmä zlé podmienky v krajinách, ktoré produkujú kakao ako Pobrežie Slonoviny a Ghana. Tie momentálne trápia dopady klimatickej krízy, čo znižuje produkciu a ponuku kakaových bôbov po celom svete,“ priblížil asistent katedry poľnohospodárskej ekonomiky Univerzity Ohio Alexis Villacis.
Viac ako polovica kakaa vo svete pochádza z krajín Západnej Afriky. Dlhodobé sucho, nedostatok vlahy a vírusy ohrozujú rast kakaových bôbov, ktorých produkcia klesla za posledné tri roky o 40 percent. Odborníci varujú, že o viac ako 20 rokov sa môže z čokolády stať veľmi drahý a nedostupný produkt.
