Ide o pečené kysnuté žemle plnené sladeným makom alebo slivkovým lekvárom.

Európska komisia (EK) v pondelok oznámila, že schválila registráciu označenia Brhlovské podlievané buchty zo Slovenska na zoznam tovarov s chráneným zemepisným označením. Registrácia bola oficiálne uskutočnená 26. júna.

Buchty s chráneným zemepisným označením sú rozpoznateľné podľa mäkkej nadýchanej textúry a zlatohnedej kôrky. Pochádzajú z obce na juhozápadnom Slovensku. Vyznačujú sa osobitým spôsobom prípravy. Po čiastočnom upečení sa žemle potiahnu sladkou zmesou mlieka a smotany a opäť sa upečú, čo im dodáva typický vlhký povrch a bohatú chuť.

Podľa hodnotiacej správy EK je tento produkt úzko spätý s miestnymi kulinárskymi tradíciami a know-how odovzdávaným z generácie na generáciu a zostáva dôležitou súčasťou potravinovej kultúry oblasti, a to pre miestnych obyvateľov aj turistov. Toto nové označenie sa pripája k viac ako 3900 chráneným názvom, ktoré sú už uvedené v databáze eAmbrosia. Zo slovenských produktov boli tento rok na zoznam pridané Liptovská bryndza (18. marca) a Liptovské šialence (3. marca).