Ochorenie slintačka a krívačka mení spotrebiteľské správanie ľudí. Z obavy pred nákazou menej navštevujú salaše. Kvalitné ovčie produkty tak zostávajú bez odberateľov, hoci sú zdravotne neškodné. Pre niektoré salaše to môže byť likvidačné.
Prázdna predajňa, no plný chladiaci box s čerstvou bryndzou, žinčicou či údeným syrom. Taká je smutná realita na salaši v Pružine neďaleko Považskej Bystrice. Evidujú tam o 80 percent menej zákazníkov.
„Zaznamenali sme, že sem príde nakúpiť si cez deň menej ľudí, je to škoda,“ skonštatovala pracovníčka na salaši v Pružine Mária Michalková.
Aká je situácia na salašoch, zisťovali v relácii Správy redaktorky Dominika Kusá a Veronika Čokinová:
„Cítia to aj moji odberatelia, ktorí mi dali spätnú väzbu, že ľudia reagujú veľmi náročne. Majú rešpekt pred tovarom zo salaša, majú strach, či je tovar bezpečný či nie. Už teraz hovoríme o kríze,“ uviedla bačovka z Pružiny Oľga Apoleníková.
Na salaši v Pružine sa snažia zvieratá ochrániť, platia tu bezpečnostné opatrenia, dokonca ich sprísnili nad rámec odporúčaní. Namiesto pol percentného dezinfekčného roztoku, dali do brodov koncentrovanejší.
„My používame 2,5-percentný roztok po komunikácii s odborníkmi, pri tejto situácii sme si dovolili spraviť silnejší roztok,“ priznala Apoleníková.
Zvieratá niekoľkokrát do dňa kontrolujú, predajňa je mimo chovu zvierat. Prísny dozor je aj na iných farmách či salašoch. Podľa odborníkov nie je dôvod na obavu.
Zvieratá niekoľkokrát do dňa kontrolujú, predajňa je mimo chovu zvierat. Prísny dozor je aj na iných farmách či salašoch. Podľa odborníkov nie je dôvod na obavu.
„Chceme ich naozaj ubezpečiť, že im nehrozí žiadne riziko, takže nemusia sa ničoho báť a výrobky sú 100-percentne bezpečné, lebo sú pod dozorom chovateľa, Štátnej veterinárnej správy a potravinovej správy,“ prehlásil riaditeľ Zväzu chovateľov oviec a kôz na Slovensku Slavomír Reľovský.
Ani bryndza nepredstavuje riziko
Mlieko v predajniach je z chovov, ktoré sú mimo reštrikčných zón a je pasterizované, čo vírus ničí. Pri našom bielom zlate, salašníckej nepasterizovanej bryndzi, by sa takouto úpravou zničili aj prospešné probiotické kultúry. No ani táto pochúťka nepredstavuje riziko.
„Sú to výrobky, ktoré prechádzajú fermentáciou, to znamená pri znížení ph pod šesť, hovoria vedecké zdroje, toto kyslé prostredie dokáže usmrtiť vírus,“ informoval veterinár zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy (ŠVPS) SR Roman Matejčík.
Ak by sa situácia v Pružine nezlepšila, v hre je niekoľko scenárov. Tie čierne počítajú so stopkou dojenia oviec a prepúšťaním ľudí. Pre skúsenú bačovku je to nepredstaviteľné. Váži si každého jedného zákazníka, počas našej návštevy sme tam stretli len jednu zákazníčku.
„Držíme im palce, chodíme tu veľa rokov, veríme pani vedúcej. Musíme si pomáhať, aby mali podporu aj od zákazníkov. Ja si myslím, že netreba sa nechať vystrašiť,“ povzbudila návštevníčka salaša zo Žiliny Henrieta.
Pre chovateľov oviec priniesol dnešok aj dobrú správu, situácia sa uvoľní pri vývoze jahniat z našej krajiny. Veterinári plánujú upraviť pravidlá tak, aby sa zvieratá mohli na Veľkú noc exportovať z bezpečných zón.
