Na Slovensku chýbajú mäsiari. Starší odchádzajú do dôchodku a mladí sa do povolania nehrnú. Vlani chceli školy prijať 112 študentov. Prihlášku na mäsiarske odbory podalo 109 žiakov, no na štúdium sa zapísalo len 40. Profesia je nedostatková vo viacerých krajoch.
Vybrať sa dá z troch učebných odborov – mäsiar, mäsiar-kuchár a mäsiar-lahôdkar, pre ktorý sa rozhodol aj Filip. Spolu so šesťdesiatimi žiakmi sa remeslu učí v Rimavskej Sobote.
„Začal som to robiť doma, lebo sme zabíjali, tak som si povedal, že by som to vyskúšal. Práca je zatiaľ dobre platená, tak myslím, že sa toho budem držať,“ uviedol študent SOŠ technická a agropotravinárska v Rimavskej Sobote Filip Bablena.
Za mäsiara sa dá na Slovensku študovať celkovo na 16 školách. Na rozdiel od rimavskosobotskej má však väčšina problém tento odbor naplniť. Tak je to napríklad aj v Nitre.
Tejto téme sa v Správach o 16.00 h venovali redaktori Radovan Kondrlík a Jana Obrancová:
„Minulý rok sme mali šesť žiakov v skupine, teraz by boli druháci, ale keďže z tých šiestich ešte odišli traja, trieda nemohla pokračovať. Podarilo sa nám, čo je dobrá správa, znovu otvoriť prvý ročník. Teraz máme jedenásť žiakov,“ priblížila majsterka odborného výcviku SOŠ potravinárska v Nitre Katarína Vykoukalová.
A to v kombinovanom odbore s kuchármi. Samostatne totiž mnohé školy odbor mäsiar pre nízky záujem nevedia otvoriť. „Trh práce pociťuje nedostatok novej pracovnej sily, preto práve štúdium tohto odboru by bolo perspektívne,“ vysvetlila riaditeľka Slovenského zväzu spracovateľov mäsa Eva Forrai.
Odbor, ktorý sa žiada aj v zahraničí
Známy pracovný portál vlani zverejnil 884 ponúk na prácu mäsiara, tento rok už 37, pričom priemerný ponúkaný plat dosahuje asi 1 170 eur.
„Presviedčame rodičov, aby svoje dieťa dali do tohto odboru, ktoré sa žiada aj v zahraničí,“ povedal riaditeľ SOŠ technická a agropotravinárska v Rimavskej Sobote Marian Hrinko. Mäsiarske odbory aktuálne navštevuje 229 študentov.
