Máme podmienky na jej pestovanie aj technológie na spracovanie. Navyše, dopestovať a zomlieť sa nemôže nikde inde, len u nás. Reč je o žitavskej paprike, teda o produkte, ktorý ako prvý slovenský výrobok získal chránené označenie pôvodu. Na jeho výrobu však chýba základná surovina, a to paprika. Z roka na rok je jej menej a chránenému výrobku, žitavskej paprike, tak hrozí zánik.
Žiadny pohyb ani žiadny hluk. Mlyn na papriku v Dvoroch nad Žitavou, jeden z najmodernejších v Európe, v týchto dňoch stojí.
„V tomto roku je to úplne občasná výroba, čiže je to možno jeden deň do mesiaca, keď ho spustíme. Boli by sme schopní mlieť aj každý deň, len teda nie je čo,“ priznal manažér výroby Andrej Vrábel.
Ešte v 90. rokoch mlyny na Slovensku ročne zomleli aj okolo tritisíc ton žitavskej papriky, teraz je to omnoho menej.
„Čo je ešte smutnejšie, na tento mlyn sme dostali dotáciu a všetky peniaze, aj naše, aj dotačné peniaze, boli do toho vrazené, výsledný efekt je žiadny. S desiatimi tonami veľmi vyskakovať nemôžete,“ uviedol producent žitavskej papriky Ján Kolesár.
Kríze žitavskej papriky sa v Správach venovala redaktorka Jana Obrancová:
Za nedostatkom papriky sú jej malé výmery. Pestovatelia sa jej nevenujú najmä preto, že ju na poliach nemá kto zbierať. „Žiadny kombajn na zber koreninovej papriky neexistuje,“ povedal Kolesár.
„Keď nemáte ľudí, tak jednoducho nemáte s kým vypestovať, ani pozbierať a následne spracovať poľnohospodársku produkciu,“ reagovala hovorkyňa Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory Jana Holéciová.
Vysoké odvodové zaťaženie
Farmári za nedostatkom sezónnych pracovníkov vidia vysoké odvodové zaťaženie. To síce rezort práce v minulosti znížil, ale len na presne stanovený počet odpracovaných hodín.
„Legislatíva už bola zmiernená, ale naďalej nám naši pestovatelia hovoria o tom, že treba ešte určité ústupky dosiahnuť,“ pokračovala Holéciová.
„Rezort práce vníma potrebu hľadať riešenia. Do budúcnosti preto nemožno vylúčiť ani prípadnú legislatívnu úpravu podmienok uplatňovania odvodových odpočítateľných položiek v sociálnom poistení,“ napísal v stanovisku rezort práce.
Zmeny by v budúcom roku mohli nastať aj na poliach. „Prišiel jeden pestovateľ a povedal, že sú ochotní aj určitý počet, nielen pár hektárov, ale určite aj väčšie množstvo hektárov papriky zasiať, len sa potrebujeme dohodnúť, tak sme pripravení sa dohodnúť,“ dodal Kolesár.
