Trh s pivom na Slovensku prechádza zásadným zlomom. Mení sa to, kde ho pijeme aj ktorú verziu si vyberáme. Kým v roku 2011 sme v podnikoch vypili štyri z desiatich pív, dnes sú to už len dve z desiatich. Väčšia časť spotreby tak pripadá na konzumáciu mimo podnikov.
Rekordy láme nealkoholické pivo. Slovenské pivovary vlani vyrobili takmer 19 miliónov litrov, čo je o tretinu viac než pred dvoma rokmi.
Adrián Miško pracuje za výčapom dlhé roky. Pri porovnaní s minulosťou pozoruje slabší záujem aj zmeny v tom, ako často hostia prichádzajú.
„Ale už aj tí štamgasti si musia premyslieť, podľa mňa, či prídu päťkrát do týždňa na pivo, či si dovolia šesťkrát, alebo prídu už len dvakrát, trikrát pri týchto cenách,“ skonštatoval spolumajiteľ podniku Miško.
„Mám kamaráta, ktorý si zadovážil vlastný výčap domov. Presne kvôli tomu, že keď ide do podniku, tak je to drahšie,“ uviedol jeden z oslovených.
Pivným návykom Slovákov sa v relácii Aktuálne :24 venovala redaktorka Marína Opálková:
Oporou podniku zostávajú stáli hostia. „Mám rád spoločnosť. Keď idem von, rád si dám pivo vonku s kamarátmi, ale doma vôbec nepijem, absolútne,“ povedal ďalší oslovený muž.
V roku 2011 sa v slovenských pohostinstvách vypili približne štyri z desiatich pív. Dnes sú to zhruba dve. Podľa združenia pivovarníkov sa tento podiel posledné roky drží približne na rovnakej úrovni.
Ľudia sa snažia žiť zdravšie
Mení sa však nielen miesto, kde si ľudia pivo dajú, ale aj to, čo si vyberajú.
„Ľudia sa snažia žiť zdravšie, veľa športujú, čo aj reflektuje spotreba nealkoholického piva. Zároveň sú tu aj generačné rozdiely. Mladí ľudia, generácia Z, tá pije naozaj výrazne viac nealkoholické pivo,“ potvrdil výkonný riaditeľ Slovenského združenia výrobcov piva a sladu (SZVPS) Vladimír Machalík.
Podľa údajov združenia je na Slovensku nealkoholické približne každé piate skonzumované pivo. V Európskej únii je to v priemere každé dvanáste. Výroba nealkoholického piva na Slovensku vlani dosiahla rekord.
„V rámci nealkoholického piva a radlerov sme sa dostali až na úroveň 11,4 litra na obyvateľa ročne,“ spresnil Machalík. Celková spotreba piva, teda čapovaného aj piva zakúpeného v obchodoch, vlani podľa združenia vzrástla.
