Hoci sucho postihlo najmä úrody jesenných plodín, ktoré poľnohospodári ešte len zberajú z polí, svoju stopu zanechalo aj na obilninách. Štatistický úrad odhaduje, že pšenice je o 15 percent menej ako vlani. Menej pšenice znamená aj menej múky. Mlynári upokojujú, že tej zo slovenskej bude dosť.
Chlieb a rožky ako základné potraviny, ale tiež pagáče, štrúdle, osie hniezda, zákusky aj torty – základom všetkých týchto výrobkov je pšeničná múka.
„Sme malá firma, ale do 100 kíl týždenne, to znamená, tri, štyri stovky za mesiac určite minieme. Vždy hľadáme slovenských dodávateľov, pretože väčšinou máme istotu, že sa nám nemení potom aj receptúra, slovenská múka má nejakú určitú kvalitu,“ uviedol zástupca spoločnosti Monikine torty Rudolf Siska.
Pšenice na výrobu múky je však tento rok menej. Nižšie úrody hlásia farmári naprieč Slovenskom, miestami hovoria dokonca o sklamaní.
„Pšenice ma nepríjemne prekvapili, nečakali sme také nízke úrody. Pestujeme tvrdé pšenice a nejakú časť kŕmnej pšenice a oboje sú pod päťročným priemerom, nejakých 20 možno až 30 percent,“ konštatoval podpredseda predstavenstva PD Hôrka nad Váhom Peter Matejovič.
Úrode pšenice na Slovensku sa v relácii Správy venovala redaktorka Jana Obrancová:
Mlynári hovoria o dobrej kvalite
So spracovaním tohtoročnej pšenice už začali aj mlynári. Tí hovoria o dobrej kvalite a hoci množstvo je nižšie, úrodu ako zlú nevnímajú.
„Pre extrémne sucho sa určite očakávalo, že bude horšia,“ priznala obchodná riaditeľka prevádzky Mlyn Pohronský Ruskov Ivana Šišková.
„Očakávame, že časť potravinárskej pšenice bude nakoniec využitá ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Cena krmovinovej pšenice totiž na burzách v Európe stúpa,“ ozrejmil generálny sekretár Slovenskej spoločnosti mlynárov Milan Lapšanský.
„Isto bude treba niečo skŕmiť, lebo keď vidíme jesenné plodiny, tak tam je dosah sucha asi najväčší, väčší než u obilnín,“ zhodnotil Matejovič.
Aj keď časť obilnín skončí v krmivách pre zvieratá, mlynári výpadky vo svojej produkcii nepredpokladajú – pre slovenský trh bude slovenskej múky dosť.
„Predpoklad je, že slovenskí mlynári nebudú potrebovať nakupovať pšenicu z Čiech alebo Maďarska, takže áno, malo by nám to pokryť všetky naše potreby,“ dodala Šišková.
Priemerný Slovák ročne spotrebuje takmer 80 kilogramov pšeničnej múky.
