Slovenskí pivovarníci čelia novým výzvam. Zákazníci pijú menej alkoholu a siahajú po sladších nápojoch. Tlaku trhu za posledný mesiac podľahli traja výrobcovia piva, z toho dvaja na strednom Slovensku.
V tankoch sa už pivo nevarí. Posledné vypustili pred zhruba tromi týždňami. Remeselný pivovar v obci Dobrá Niva tak po vyše 30 rokoch definitívne končí.
„Bolo to už veľmi náročné, čo sa týkalo nákladových položiek. Drahé vstupy, elektrina, plyn, aj odvody, dokonca aj voda. Všetko išlo hore,“ priznal majiteľ pivovaru v obci Dobrá Niva Ľubomír Švarc.
Pivovar patril medzi najstaršie remeselné pivovary na Slovensku. „Pekné to bolo, zaujímavé, ale všetkým veciam raz príde koniec,“ dodal Švarc.
Podobný osud postihol aj pivovar v centre Banskej Bystrice, ktorý svoju činnosť ukončil po 34 rokoch. Pivovarníci sa zhodujú, že trh sa za posledné roky zmenil.
Problémom pivovarov sa v Správach venovala redaktorka Martina Jančiarová:
Na Slovensku máme zhruba sto registrovaných pivovarov, pričom drvivá väčšina z nich sú malí remeselní výrobcovia. Aby sa na trhu udržali, musia podľa odborníkov robiť nielen dobrý produkt, ale aj marketing.
„Hľadať cesty, ako sa presadiť na vysoko konkurenčnom trhu. Je náročné nájsť spotrebiteľa a udržať si ho,“ skonštatoval výkonný riaditeľ Slovenského združenia výrobcov piva a sladu Vladimír Machalík.
Trendom posledných rokov je nealkoholické pivo. Slováci ho spotrebujú viac, ako je priemer v Európskej únii.
„Rekordné čísla dosiahla spotreba nealkoholického piva aj jeho výroba. Mladá generácia vo všeobecnosti pije menej alkoholu, je to životný štýl. Remeselný pivovar, ktorý nevyrába nealkoholické pivo, môže mať situáciu veľmi ťažkú,“ zhodnotil Machalík.
