Príplatky za prácu v noci, cez víkendy a sviatky od roku 2027 znova porastú, keďže sú naviazané na výšku minimálnej mzdy.
Podľa Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov (SZPCC) to spôsobí nárast výrobných cien pekárov, keďže viac ako 82 percent produkcie chleba, pečiva a koláčov sa realizuje práve v príplatkovom čase. Uviedol to Milan Lapšanský, predseda SZPCC. Minimálna mzda by v roku 2027 mala vzrásť na 972 eur.
„Rozumieme snahe štátu a odborárov o zvyšovanie minimálnej mzdy. Zároveň však dlhodobo upozorňujeme, že príplatky za prácu v noci, cez víkendy a sviatky, ktoré sú na ňu naviazané, dosahujú extrémne hodnoty. Dlhodobo voláme po tom, aby ich štát zreálnil,“ spresnil.
„Pri hrubej mzde tisíc eur môže práca v noci a cez víkendy v našom sektore a štyroch pätinách času v príplatkovom období bez problému zvýšiť hrubú mzdu aj o sto percent, na takmer dvetisíc eur,“ dodal.
Zamestnávateľ podľa neho neplatí len jeden ten najvyšší príplatok, ale všetky príplatky za prácu v noci, cez víkend či sviatok sa spočítavajú a vedia tak dosiahnuť až plus 240 percent k hodinovej mzde zamestnanca.
„Rast príplatkov zvýši výrobné náklady od 1. januára 2027 v našom sektore zásadným spôsobom. Tie budeme musieť premietnuť do cien pre obchodníkov,“ priblížil Lapšanský.
Poznamenal, že ceny potravín na pultoch si stanovujú obchodníci podľa vlastnej obchodnej stratégie. Ako a či vôbec sa zvýšené odbytové ceny výrobcov na pulte prejavia bude závisieť od úrovní ich obchodných prirážok, ktoré aplikujú na odbytové ceny výrobcov.
Ich výšku zväz dlhodobo kritizuje, pretože násobne prekračujú obchodné prirážky aplikované identickými reťazcami v iných krajinách Európskej únie (EÚ).
Žiadajú zmenu systému príplatkov
Cena práce v pekárskom odvetví tvorí v priemere 50 percent všetkých nákladov, v závislosti od druhu a veľkosti pekárne. Odvetvie preto nedokáže tieto nárasty absorbovať, keďže tlak obchodných reťazcov na odbytové ceny producentov je na Slovensku extrémny.
„Vážime si prácu našich zamestnancov a ich nasadenie v príplatkovom čase. Viac ako polovicu peňazí za príplatky však zamestnanci na účet nedostanú, lebo si ich vezme štát. Modelov ako v iných členských štátoch EÚ pracujú s príplatkami v špecifických odvetviach ako je to naše, je viacero,“ povedal Lapšanský.
„Nerozumieme však, prečo štát stále ignoruje odvetvia, kde sa bez práce v príplatkových obdobiach jednoducho nedá fungovať. Okrem nás, energetikov, záchranných či bezpečnostných zložiek však ide aj o ďalších pracovníkov z významného sektora služieb,“ podčiarkol.
„Vyzývame preto znova štát na zmenu systému príplatkov, pretože výrobným sektorom takto významne znižuje konkurencieschopnosť voči producentom pečiva, chleba a koláčov v zahraničí, ktorých dovoz na Slovensko stále rastie. V minulom roku dovoz presiahol hodnotu dvesto miliónov eur a stále rastie,“ dodal Lapšanský.
SZPCC združuje výrobcov z celého Slovenska. Má viac ako 520 členov od SZČO až po veľké pekárne vo všetkých regiónoch Slovenska. Členovia zväzu zamestnávajú viac ako 12 200 pracovníkov.
